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Beerock - birra artigianale a fermentazione musicale Ulteriori informazioni


Beerock nasce dall'amicizia tra Francesco Caprioli, ex home brewer, e Roy Paci, "alchimista" e sperimentatore brassicolo. Nel 2010 i due fondano "I Birrogastrofonici", beer firm che da vita al progetto "Slow(e)Motion", laboratorio sensoriale itinerante dedicato alla promozione della birra artigianale come elemento autentico, in grado di far interagire con un dialogo neosincretico la cucina e il suono. Dopo un lungo periodo dedicato alla produzione sperimentale, nel 2012 nascono nell'ordine le birre Plectrum -barley wine invecchiate in botte - e nel 2013 la Beerock American Pale Ale. Le birre vengono prodotte presso terzi, in alcuni tra i migliori birrifici italiani. Birrogastrofonici, per una questione di praticità di utilizzo del brand diviene Beerock che produce l'omonima birra. La mission della beer firm indipendente "Beerock" è il ribaltamento del concetto di birra come bevanda di semplice consumo per trasformarlo in un’esperienza sensoriale tout court, che possa lasciare un segno, veicolare un significato, aiutare a condividere un gusto. Perché il gusto è anche una categoria, uno stile, un modo di intendere la vita, un’interpretazione, un sapere. Ci auguriamo di dare il nostro contribuito per la maturazione di una maggiore consapevolezza e conoscenza delle birre Produciamo e vogliamo produrre senza compromessi per quel che riguarda la qualità, secondo l’arte ed il rispetto della tradizione, seguendo la passione e non il profitto. Il nostro lavoro è dedicato a chi sa apprezzare ed amare la birra. Siamo orgogliosi di proporre un modo di bere consapevole e responsabile, supportare momenti di convivialità e di amicizia, tirare fuori la rock attitude che c’è in ognuno. Nel nostro nome c'è lo spirito stesso del brand, una ventata di cambiamento, che trova la sua espressione nel desiderio e nella volontà di concepire la produzione di birra artigianale in un nuovo contesto di comunicazione e di pensiero. Il nostro obiettivo primario è generare stupore attraverso la ricerca birraria protesa verso il futuro, anche mediante bizzarre sperimentazioni.

2 Bottiglie - Plectrum Barley Wine

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N.2 Bottiglie da 20cl:

Plectrum - Powered By Barone Ricasoli
Plectrum - Powered By Bellenda

Stile: Barley Wine - TIRATURA LIMITATA

Invecchiamento 12 mesi in:

Botte - Chianti - Azienda barone Ricasoli
Botte - Moscato Rosa - Azienda Bellenda

Birra prodotta presso il Birrificio Gruit - Via Carmine 120, 72100 Brindisi

Birra di partenza in stile "Barley Wine" con affinamento in due differenti botti:

Botte - Barone Ricasoli: colore ambrato, carbonatazione leggera, quasi impercettibile, schiuma assente. All'ofatto note torbate e di arancia candita, caramellata.
Al gusto è torbata con un taglio secco, lievemente astringente ed un corpo sinuoso. Il gusto di affumicato è molto leggero e non prevarica.

Botte - Bellenda: colore rubino scuro con riflessi ambrati. Carbonatazione leggera. All'olfatto note di frutta sotto spirito, note torbate e di affumicato. Lievi sfumature di frutta candita. Al gusto infiniti passaggi tra fruttato e torbato con incredibili richiami al Moscato Rosa.



#Birra #Vino #Roy Paci #Vintage #Plectrum